Anatra con le verze

Secondo piatto caldo a base di carne di anatra ripieno alle verze

Ingredienti e lavorazione

Ingredienti:

un'anatra non grossa (1500 gr circa), un cavolo-verza, 50 gr di burro, uno spicchio di aglio, una abbondante cucchiaiata di brodo, olio, sale e pepe.

Esecuzione:

lavare bene i pezzi di anatra e asciugarli con un canovaccio; soffriggere il burro con un cucchiaio di olio e uno spicchio di aglio che toglierete una volta colorito, mettere a rosolare i pezzi di anatra.

Unire le foglie di cavolo-verza e insaporire il tutto con sale e pepe.

Cuocere a fiamma bassa a casseruola coperta per circa 60 minuti.

A metà cottura rigirare i pezzi di anatra ed irrorare con una abbondante cucchiaiata di brodo.

Lasciar cuocere, aggiustare di sale eventualmente, e servire ancora ben caldo.

Vino consigliato: vino rosso

Ricette piatti tipici varesini

Forse potrebbe interessarti anche:

Ricette di piatti tipici varesini

La tradizione culinaria della provincia di Varese: ricette di piatti tipici varesini

Azienda Agricola Cascina Piano - Vini del lago Maggiore

Vini ad Angera in provincia di Varese. L'Azienda Agricola Cascina Piano, fondata nel marzo 2003, , ad Angera, si è posta come antesignana...

Ristoranti Varese e provincia

Ristoranti in provincia di varese In questa sezione vi segnaliamo alcuni ristoranti tipici, pizzerie, trattorie, attività di...

CONTATTI:

Email: info@itinerariesapori.it

TRASPARENZA E PRIVACY:

Cookie Policy

SEGUICI SUI SOCIAL:

Itinerari e Sapori e' un progetto ideato, gestito e promosso da:
FL di Luca Marchioro e C. s.a.s., Via Rione Cattaneo Inferiore n.20 - Cap: 21040 - Carnago (Va) (Italia)
C.C.I.A.A. di Varese n. 301455; P.iva/C.F. 02568490136

Utilizzo dei Cookie

Questo sito utilizza cookies, anche di terze parti. Chiudendo questo banner,
scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento, acconsenti al loro impiego in conformitá alla nostra Cookie Policy e Privacy Policy.

MENU