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Polenta taragna

Secondo piatto caldo a base di polenta e formaggio Taleggio

Ingredienti e lavorazione

Ingredienti:

gr. 350 di farina di grano saraceno, gr. 200 di burro, gr. 200 di formaggio taleggio, gr 80 di farina gialla, sale.

Esecuzione:

in un recipiente capiente mettere un litro e mezzo scarso di acqua e far bollire. Condire con sale e farvi cadere a pioggia le due farine e far cuocere per un'ora sempre mescolando. Condire la polenta con il burro, il formaggio tagliato a listarelle e far cuocere per dieci minuti. Servire ben calda.

Vino consigliato: Vino rosso

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